焦点短讯！中国人赢麻了！在国外卖奶茶，日赚4万。

2023-01-10 11:44:33 来源 : 智谷趋势

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◎作者" Jun

【资料图】
◎来源| 海外掘金（ID gold1849）已获授权

「海外掘金商业故事第一期」

国门已经打开，和我们一起，

先人一步，看别人还没看到的东西。

日销2000杯奶茶，

单日营业额超4万人民币，

单月平均净利润20万人民币+，

甚至比很多国内的奶茶店，一年的利润还高。

这是海外掘金的朋友J先生，在菲律宾开奶茶店的巅峰战绩。

（J先生在马尼拉的奶茶店）

相较于国内日趋饱和、极度内卷的茶饮市场，

海外的奶茶行业，仿佛是个尚未开发的处女地，

缺乏标准化，野蛮生长，竞争小，赚钱容易且快。

然而，

2020年，疫情爆发，J先生的奶茶生意受到了非常大的影响。

钱，不好赚了。

今天这篇文章，

是海外掘金的全新栏目「海外掘金商业故事」的第一篇，

这是我们2023年推出一个全新栏目。

给大家分享一些在海外的真实商业掘金故事，

都是一线的、独家的信息。

与此同时，

我们建了一个微信群，

邀请大家一块讨论和分享海外最一线的、最新的商业模式，商业机会，

群里已经链接了多位在海外有丰富商业经营的朋友，

有赚了大钱的，也有亏过百万的，

感兴趣的朋友，

可以添加下方我们的微信，跟我们一起热聊。

未来如果有可能，

我们会邀请大家和我们一块出海，

考察一些实际可行的海外商业机会。

18块钱一杯奶茶，菲律宾人会喝吗？

菲律宾人，喝奶茶吗？

喝，但奶茶不是首选。

本地人能选择的茶饮很多，比如咖啡、果汁、奶昔等等，

奶茶虽然在东南亚慢慢变得受欢迎，

但华人依然是奶茶消费的主力人群。

疫情前，菲律宾有大量中国人在当地务工（这个话题，之后我们也可以引申来聊一聊），

他们对奶茶有极大的需求。

所以，

J先生的奶茶品牌早期的定位是在本地的中国人，

J先生2009年来到菲律宾读书，已经呆了13年，

他了解菲律宾，也有丰富的餐饮管理经验。

因此，

他并没有选择加盟成熟品牌的奶茶店，而是自创了一家奶茶品牌，

目前，在马尼拉，他的奶茶品牌有4家直营门店，

同时提供加盟服务，有3家加盟店，

多数都开在比较繁华的商圈。

中国消费者经过喜茶、奈雪的“用户教育”，

对奶茶的品质要求相对高。

J先生的奶茶产品品质定位相对高端，

原材料用的是鲜奶、动物奶油、茶叶和新鲜水果，

而不是低成本的植脂末和植物奶油。

这个是他奶茶店的菜单。

（1菲律宾披索=0.12人民币）

奶茶的单价约150披索一杯，合人民币约18元。

水果茶的单价约150-200披索一杯，合人民币约18-25元。

这个价格，

本地的中国人可以接受，但对于菲律宾人来说，不便宜。

奶茶店加盟费：12万人民币。

J先生的奶茶业务稳定之后，

不仅仅涉足自营，还开放了加盟。

不过，和国内各大成熟的加盟品牌比起来，

他的加盟方案，很粗放。

他这家奶茶店的加盟费用，合人民币算下来是12万。

这12万不仅仅是品牌授权的费用，

还包含了机器设备的费用、人员培训的费用，和一部分原材料的费用。

并提供后续的原材料供应。

（J先生在马尼拉的奶茶店）

除此之外，

门店的选址，不管。

门店的装修，只出方案，不管执行。

后续的品牌运营/营销，不管。

对门店的管理，几乎不管，只要加盟方采购他提供的原材料就可以。

不过，这种粗放的加盟方式，

对于海外的奶茶业务来说，也不能说是坏事。

国内成熟的茶饮品牌对于加盟方都有非常严格的要求，

但在海外，在品牌影响力方面，

它们和不知名的品牌基本处于同一起跑线，

并没有太多的品牌优势，

反而还不如一些本地的品牌了解本地市场需求，

现阶段，

对于海外茶饮的经营者，其实主要需要的是稳定的供应链，

在管理方面，

灵活比规范化、标准化反而更重要，

自我探索的空间更大。

疫情前的账本：月均利润20万人民币+。

在疫情之前，

J先生开得最好的一家奶茶店，

单量的巅峰，达到了单日2000杯。

一天下来的营业额达到了4万人民币。

这个数字，对于一个不算知名的品牌来说，是一个非常惊人的成绩。

不过，这种机会可遇不可求。

常规的门店，不可能达到这种水平。

J先生给我们算了一下，

疫情前，

他们在马尼拉普通“成功”地开一家奶茶店的成本与利润——

在一个相对主流的商圈，

开一家50平米的奶茶门店，雇员7人。

没有疫情的正常情况下，成本/利润大概是下面这样的。

→ 成本：

这个表中，

有几个点，大家可能会注意到——

租金：菲律宾的租金并不算贵，但菲律宾的规则是押三付六，甚至押六付六。
转让费：是的，和国内一样，菲律宾好的商铺也是有转让费的。
人工成本：菲律宾的人工成本很低，但效率都相对低，所以人手比较多。

国内茶饮行业占大头的租金成本和人工成本，

在菲律宾反而不算太高。

相反，

由于地处海外，供应体系没有那么完善，

原材料的成本所占的比例更高。

→ 利润：

以上这样一家体量的奶茶店，

常规的单量约在700-800杯左右/天，

日均营业额在16-20万披索左右，差不多2万人民币。

一杯奶茶的毛利率约60%，一杯水果茶的毛利率约50%。

扣除各种成本，

纯利润大约可以做到20万多万人民币/月，

这个水平，

甚至比国内一些奶茶店一年的利润还要高。

疫情来了，生意急转直下。

2020年，疫情的到来，始料未及。

疫情给奶茶店造成了不小的冲击，

一方面，疫情封城，很多时候，营业额不是下降，而是归零。

另一方面，奶茶店主要客源是中国人，

疫情让一些中国人走了，

菲律宾政府打击中国人的灰产，让另一些人走了。

客源急剧减少。

甚至J先生其中的一家奶茶店，还兼营起了生鲜生意。

我们问他，

在奶茶店做生鲜业务，不担心对品牌造成伤害吗？

他说，顾不了这么多了。

活下来才是最重要的，什么赚钱就要干什么。

不过，最黑暗的时期已经过去了，

随着本地逐渐解封，

疫情的影响，也在慢慢退散。

奶茶经过在菲律宾几年的推广，本地人的接受度也越来越高。

他们也越来越能了解本地人的喜好。

J先生的想法，是把目标人群从中国人转向本地人，

做减法，做消费降级，

中国人追求消费升级，追求高品质，

但本地人也尚未有太多健康饮食的概念，

也不太能喝出鲜奶和奶精的区别，

他们嗜甜，喜欢高热量、高糖分的东西。

所以，

他打算的方向是打算开拓新的品牌，

压缩原材料的成本，迎合本地人的，

走相对低端的产品路线。

未来，

海外掘金也会持续关注J先生新创业之路的落地。

同时也将给大家呈现更多更直接的海外商业机会。

对海外商业的赚钱机会、亏钱的坑……感兴趣的朋友，

记得添加我们的微信。

和我们一起，

先人一步，看别人还没看到的东西。

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标签：在菲律宾人工成本

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