端午将至，推荐7道家常菜，好吃又下饭，学会了全家夸你是大厨-资讯推荐

2023-04-29 10:38:10 来源 : 阿凯搞笑视频

马上就要到端午节了，今年端午节放假三天，又是一个小长假，你有什么打算呢？估计在外的游子应该都会想着回家看看父母，陪家人一起吃顿团圆饭吧。今天给大家分享七道家常菜，回去做给家人吃，全家夸你是大厨。

(资料图片)

一香菇酿肉

准备食材:猪肉300g，鲜香菇，葱花，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，淀粉

做法

第一步:把猪肉搅成肉沫，加2小勺盐，一点白胡椒粉，1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，1勺食用油，搅拌均匀，加入葱花，一勺淀粉，搅拌上劲。

第二步:香菇洗净去蒂上面放上肉馅，用勺子抹平滑。

第三步:酿好肉的香菇放锅里中小火蒸15分钟左右。

第四步:蒸出来的汁倒入锅里，加一点淀粉水勾芡，淋到香菇上。

二莲藕玉米排骨汤

主要食材:排骨1斤，番茄2个，玉米1根，胡萝卜1根，葱姜

做法

第一步:排骨洗净，番茄去皮切块，玉米切块，胡萝卜切小块，莲藕去皮切片。

第二步:排骨冷水下锅，放葱姜料酒煮开去除浮沫，焯水捞出。

第三步:油热葱姜爆香，倒入排骨翻炒片刻，放番茄块翻炒出汁，加一大碗清水，放胡萝卜，藕片和玉米，盖上锅盖，中小火焖炖40~50分钟左右。

第四步:开盖倒入1勺生抽，1勺蚝油，少许盐煮五分钟关火，撒葱花即可。

三鱼香肉丝

主要食材:猪肉，尖椒，木耳，胡萝卜

做法

第一步:木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝，加盐，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制十分钟。

第二步:鱼香汁2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉加半碗水。

第三步:锅中倒油，放入肉丝滑熟盛出来，葱蒜炒香，加入1勺豆瓣酱，炒出红油。

第四步:倒入尖椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅。

四酱汁焖排骨

主要食材:排骨500g，姜片6片，雪碧一瓶，熟芝麻适量。

做法

第一步:酱汁1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺香油醋，拌匀备用。

第二步:排骨切小段，冷水下锅，姜片，料酒焯熟捞出。

第三步:起锅加热，将排骨煎至焦黄，炸姜片炒香，加入酱汁加雪碧，加适量盐，煮沸后盖上盖子，中小火焖煮40分钟，开盖后大火收汁至浓稠，最后撒上熟芝麻即可。

五狮子头

主要食材:猪肉，胡萝卜

做法

第一步:猪肉做成肉沫，入一个鸡蛋，1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，少许五香粉和适量盐，加1勺淀粉，加胡萝卜碎，顺时针搅拌上劲。

第二步:搓成大丸子，油温七成热，放入肉丸子，炸至金黄捞出。

第三步:锅里留油，葱蒜爆香，加一碗清水，加半碗脑抽，加一勺生抽，下肉丸煮十分钟，加点水淀粉勾芡，收汁装盘，撒上葱花即可。

六水煮肉片

主要食材:瘦肉，豆芽，青菜，香菜，葱姜蒜，蛋清，料酒，生抽，淀粉，豆瓣酱，火锅料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒。

做法

第一步:食材准备好，瘦肉切片加蛋清，料酒，生抽，淀粉抓取匀腌制五分钟。

第二步:热锅倒油，加葱姜蒜炒香，加豆瓣酱，加火锅料，炒出红油，加两碗清水，加入黄豆芽，青菜烫熟捞出，加入肉片煮熟，捞入碗中。

第三步:碗中铺上干辣椒，熟芝麻，葱花，辣椒粉，花椒，淋上热油，撒上香菜即可。

七麻辣小龙虾

准备食材:二斤小龙虾，葱姜蒜，干辣椒，500ml啤酒一瓶，麻辣火锅底料一块。

做法

第一步:用牙刷把龙虾清理干净，去虾线。

第二步:洗干净的虾虑干水分，油温五成热倒入，变色后再翻动二分钟盛出备用，锅里的油把土豆条炸一遍更好吃。

第三步:锅里留一点油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香后倒入啤酒，放火锅底料。

第四步:底料融化，放虾，大火煮开后转小火煮十分钟。关火，静置冷却，吃的时候放土豆条和黄瓜条即可。

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