“夏吃姜，胜良方”，推荐4种吃姜方法，健脾祛湿，轻松过夏天|环球新消息

2023-05-25 19:53:23 来源 : 顶端新闻

夏季炎热，人们贪凉喜欢长期待在空调房不出门，饮食上也偏爱各种凉性食物，这往往会伤及脾胃，加上一直不排汗，体内的湿气过重，也会对身体造成影响。

老人们常说“夏吃姜，胜良方”，生姜中含有的姜辣素可以帮助我们增进食欲、促进消化。同时，适当的食用一些生姜还能加快血液循环，帮助身体排汗，有很好的防暑祛湿作用。

(相关资料图)

下面分享生姜的4种吃法，都很适合夏天食用，喜欢的赶紧收藏起来吧。

一、姜汁热窝鸡

用料：

生姜，鸡，大葱。

做法：

1、生姜去皮剁成碎末;大葱清洗干净切成小段。

2、准备调一个酱汁，碗中倒入一小勺盐、一勺蚝油、两勺生抽、4勺清水、一勺淀粉，用筷子充分搅散。

3、鸡肉冲洗干净剁成小块，放入锅中，加入足量的和少许料酒焯一下水。

4、水沸腾后撇去表面的浮沫，随后捞出来用水清洗干净。

5、另起锅，倒入一些油，先把姜末炒出香味，加一点豆瓣酱翻炒，完全融化后加入足量清水，再把鸡肉下入进来焖煮。

6、等锅里的汤汁明显变少以后，往里面撒一点葱段，继续焖煮2分钟左右。

7、随后往锅中淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

二、生姜糖

用料：

生姜，冰糖，麦芽糖。

做法：

1、生姜清洗干净切成薄一点的片状，放入料理机中，加入适量清水搅打成汁。

2、把姜汁倒入铁锅中，加入适量冰糖熬煮，中途要用铲子不停翻动防止粘锅。

3、等姜汁颜色变得透亮并且水分明显变少，再往里面加入适量麦芽糖继续熬煮。

4、整个过程一直要用铲子不停翻动，直到把姜汁熬成姜蓉可以关火了。

5、桌上铺一层油纸，把姜蓉铺在上面，整理好形状静置晾凉。

6、等基本成型后用刀切成小方块就可以了。

三、姜丝肉

用料：

生姜，酱黄瓜，猪里脊，小葱。

做法：

1、猪肉冲洗一下切成细细的丝，生姜也同样切成细细的丝，小葱切成段。

2、酱黄瓜提前用清水浸泡，减少一点咸味，泡好以后横着切开，把里面的瓜瓤挖掉，再把酱黄瓜切成细细的丝。

3、锅中倒入适量油，先把生姜丝放进去爆香，接着倒入猪肉丝快速翻炒。

4、猪肉变色后淋入少许料酒，再把酱黄瓜丝倒进去翻炒。

5、接着加入一点白胡椒粉调味，再撒上一点葱段翻炒均匀即可装盘。

四、姜汁软糖

用料：

生姜、糯米粉、椰蓉。

做法：

1、生姜削去外皮，切成薄片，倒入料理机中加入适量清水一起搅打，再用过滤网把里面的残渣过滤一下。

2、将糯米粉倒入大碗中，把刚刚榨好的酱汁倒进来，用筷子充分拌匀。

3、把黑糖和红糖一起熬制成糖浆，趁热倒入糯米粉中，继续用筷子搅拌，搅拌至糯米糊呈流水状即可。

4、在碗口盖上一层保鲜膜，放入蒸锅内蒸制。

5、等面糊颜色变深取出来，加入一点熟油用手抓揉整形，再用油纸包好放入冰箱冷藏。

6、大概一个小时左右，取出来切成小块，在表面裹上一层椰蓉就完成了。

(粥)

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