当前视讯！班戟皮的做法配方（班戟皮的做法）

2023-06-18 02:44:27 来源 : 互联网

1、主料低筋面粉50克牛奶250毫升糖粉30克玉米淀粉30克鸡蛋3个黄油14克辅料不粘平底锅26cm步骤1.原材料备齐了。

【资料图】

2、2.把纯牛奶倒入容器里，筛入玉米淀粉，糖粉，低筋面粉搅匀。

3、3.鸡蛋打入另外一个容器里。

4、4.鸡蛋拌匀成蛋液，加入步骤2的混合面糊搅匀。

5、5.黄油隔水融化，取一勺子搅拌好的混合面糊，加入融化后的黄油里拌匀。

6、6.搅匀后倒回混合面糊里，再次搅拌均匀。

7、7.面糊搅拌均匀完成了，有许多小颗粒，要过滤至无颗粒为此(至少过滤了次以上）。

8、完全无颗粒的面糊才能做出嫩滑的班戟皮。

9、8.用26cm不粘平底锅(这个方子可以煎出12张班戟皮)。

10、面糊冷锅入锅，摊平整后开小火煎。

11、每次勺一次面糊时，都要先把容器里的面糊搅拌均匀。

12、(这样保持每张班戟皮的浓度一样)。

13、9.煎至面皮中间浮起来就可以了。

14、因为因为面皮很溥，只要煎单面即可。

15、10.你们看班戟皮非常溥，非常有韧性。

16、11.出锅后用厨房用纸隔开每一张班戟皮，放入冰箱冷藏半小时。

17、有了这个菜谱，今年的夏天可以制作各种口味的班㦸了。

18、做千层蛋糕也是非常完美的选择！。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：

推荐文章